В японском регионе Кансай находится
сразу 12 ресторанов с тремя звездами Michelin. По версии ресторанного
гида именно Кансай в 2011 году признан мировой кулинарной столицей.
В
этих местах три звезды Michelin имеют 12 ресторанов. Для сравнения - в
Париже лишь 10 трехзвездных ресторанов по версии Michelin. В Нью-Йорке
таких всего пять, в Лондоне — два, а в Риме — один.
Японская
кухня в настоящее время очень популярна. По данным на 2006 г. в мире
насчитывалось 24 000 звездных японских ресторанов. Критики также
отмечают пристрастие японцев к еде: "В Токио 160 000 ресторанов. Для
сравнения: в Париже их всего 15 000".
По материалам Ведомости.ru
